Boeuf bourguignon

Name: Boeuf bourguignon
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 kg viande de boeuf (gîte, paleron ou macreuse); 1.5 L fond de veau lié; 80 ml huile; 200 g carottes; 200 g oignons; 6 gousses d'ail; 750 ml vin rouge corsé; 400 g poitrine de porc salée; 400 g champignons de Paris; 300 g petits oignons sauciers; 70 g beurre (40 g pour les champignons + 30 g pour les petits oignons); 1 cuillère à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre; 1 sel; 1 poivre en grains; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge, mijoté longuement avec champignons et petits oignons.

Gluten-Free Nut-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

2 h 40 min

Prep

10 min

Cook

2 h 30 min

Serves

@chef_simon

157 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe