Blanquette de saumon

Name: Blanquette de saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g filet de saumon; 2 blancs de poireaux; 3 belles carottes; 4 petites échalotes; 400 g champignons de Paris; 3 cuillères à café rases de fumet de poisson; 1 cuillère à soupe de farine; 100 g crème fraîche épaisse; 1 jus d'un demi citron jaune; 1 jaune d'œuf; 40 g beurre; 1 sel, poivre

Avec cette blanquette de saumon, le grand classique se décline en version marine, tout en délicatesse. Le poisson, tendre et fondant, se marie à une sauce onctueuse aux arômes subtils, pour un plat à la fois réconfortant et plein de douceur. Facile et rapide à réaliser, c'est une idée parfaite pour réunir la famille autour d'un repas chaleureux et savoureux.

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Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

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