Blanquette de Poireaux de Julie Andrieu

Name: Blanquette de Poireaux de Julie Andrieu
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 beaux poireaux; 500 g petites pommes de terre à chair ferme; 1 oignon haché; 80 g beurre; 40 g farine; 500 ml cidre brut; 200 ml crème fraîche épaisse; 1 jus d'1/2 citron; 1 petit bouquet de ciboulette; 1 sel et poivre du moulin

Après les excès des fêtes, cette blanquette aux poireaux est idéale pour apaiser et régaler votre organisme. Ce plat végétarien revisite la blanquette traditionnelle avec simplicité et gourmandise, en mettant à l'honneur des poireaux de saison, des pommes de terre rate, et une sauce béchamel au cidre brut légèrement crémée, pour une touche délicate et aromatique.

Vegetarian

Time

50 min

Prep

10 min

Cook

40 min

Serves

@ancenay

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