Blanquette de la mer

Name: Blanquette de la mer
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 130 g crevettes; 230 g pavé de thon; 1 jus d'1/2 citron; 1 g sel; 1 1/2 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé; 1 cuillère à café de mélange d'épices bouquet garni; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 130 g filet de lambi; 1 gousse d'ail; 1 piment végétarien; 53 g échalote; 4 branches de persil; 1 bouillon de légumes bio; 450 ml eau; 80 ml vin blanc d'Alsace; 15 g pâte de gingembre; 15 g branche de céleri; 100 g carotte; 110 g champignons de Paris frais; 50 g petits pois; 100 ml crème liquide à 35% MG; 6 feuilles de basilic

Recette festive antillaise dans laquelle lambi, crevettes et poisson frais sont cuisinés en blanquette crémeuse au goût des Antilles.

Accepts Accompaniments

Time

1 h 10 min

Prep

20 min

Cook

50 min

Serves

@tatiemaryse

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