Blanc-manger au parmesan, coulis de tomates

Name: Blanc-manger au parmesan, coulis de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g crème liquide; 150 g parmesan ou Parmigiano Reggiano; 7 g feuilles de gélatine; 250 g sauce tomates; 1 pesto de basilic; 1 huile d'olive

Ce blanc-manger au parmesan, accompagné d'un coulis de tomates et d'une émulsion au basilic, prouve qu'un plat peut être à la fois ultra simple et très raffiné. D'abord connu en version sucrée, il se décline ici en salé pour une entrée ou une mise en bouche pleine d'élégance, prête en un clin d'œil et qui bluffera vos invités.

Vegetarian Gluten-Free

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

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Préparer les verrines la veille ou au moins 2 heures à l'avance pour qu'elles aient le temps de prendre au réfrigérateur.