Biscuit Saint Genet

Name: Biscuit Saint Genet
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 demi-gousse de vanille; 150 g lait entier; 25 g sucre semoule; 5 g beurre; 2 jaunes d'œuf; 15 g Maïzena; 160 g beurre mou; 20 g sucre glace; 230 g crème pâtissière; 40 ml eau de fleur d'oranger; 35 g poudre d'amandes; 40 g sucre glace (pour le biscuit); 25 g farine; 40 ml lait; 1 zeste de citron non traité; 105 g blancs d'œufs; 100 g sucre en poudre; 100 g amandes effilées torréfiées; 1 sucre glace (pour la finition)

À la maison nous apprécions beaucoup les gâteaux comme le succès aux noisettes ou le Saint-Epvre alors bien évidemment je ne pouvais que craquer devant ce biscuit Saint-Genet de Christophe Felder et Camille Lesecq. C'est une recette très simple et le résultat est infiniment gourmand !

Vegetarian

Time

1 h 20 min

Prep

45 min

Cook

35 min

Serves

@quoi_qu_on_mange

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