Biscuit roulé aux abricots et chantilly au miel

Name: Biscuit roulé aux abricots et chantilly au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 œufs à température ambiante; 120 g sucre en poudre; 120 g farine; 1 pincée de sel; 500 g abricots dénoyautés bien mûrs; 60 g sucre en poudre (compotée); 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 feuilles de verveine fraîche; 300 ml crème fraîche liquide entière bien fraîche; 45 g mascarpone bien froid; 3 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Ce dessert moelleux met à l'honneur les abricots de saison avec une compotée parfumée à la verveine, enroulée dans un biscuit léger. La chantilly au miel apporte douceur et légèreté pour un final frais et gourmand. Facile à préparer à l'avance, ce roulé se conserve parfaitement au frais ou au congélateur.

Vegetarian

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

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Advance prep

Peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur ou au congélateur.