Biscuit fourré à la crème au Cointreau

Name: Biscuit fourré à la crème au Cointreau
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 œufs; 300 g sucre semoule (pour la génoise); 300 g farine T45; 1.25 L lait entier; 93 g préparation pour pudding vanille; 125 g sucre semoule (pour la crème); 3 cuillères à soupe de liqueur Cointreau (pour la crème); 200 g beurre entier à température ambiante; 120 ml eau froide; 4 cuillères à soupe de sirop de canne liquide; 4 cuillères à soupe de liqueur Cointreau (pour le montage); 130 g amandes blanches effilées

Une génoise hyper moelleuse fourrée d'une crème mousseline au Cointreau, décorée d'amandes effilées grillées. Un gâteau élégant et savoureux, idéal pour la Fête des Mères, réservé aux adultes.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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Advance prep

Préparer la génoise et la crème mousseline la veille pour un montage facile le jour J.