Beignets de poulet frit deux fois, sauce blanche cannelle

Name: Beignets de poulet frit deux fois, sauce blanche cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 morceaux de viande (pour le fond de cocotte); 8 morceaux de poulet (2 par personne); 2 gros oignons râpés; 1 noix de beurre ou beurre clarifié (smen); 1 cuillère à soupe d'huile neutre; 1 cuillère à soupe de maïzena ou de farine; 2 bâtons de cannelle; 1 quelques pistils de safran; 1 sel; 1 poivre; 1 poignée de pois chiches trempés la veille; 1 citron; 1 persil; 2 gros œufs (pour la pâte à frire); 4 grosses cuillères à soupe de farine (pour la pâte à frire); 1 eau selon le besoin (pour la pâte à frire)

Bey rouhou, littéralement «maître de lui même», est un plat typique du terroir bônois. Beignets de poulet frit deux fois en sauce blanche à la cannelle, pour les grandes occasions et le ramadan. Un plat qui n'attend pas : sitôt préparé, sitôt servi pour garder la pâte fraîche et croustillante.

Time

1 h 15 min

Prep

15 min

Cook

1 hour

Serves

@zika

332 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Faire tremper les pois chiches la veille.