Beignets de chou-fleur au cumin et sauce yaourt

Name: Beignets de chou-fleur au cumin et sauce yaourt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 320 g petit chou-fleur; 120 g farine de ménage; 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé, plus quelques feuilles pour décorer; 1 gousse d'ail écrasée; 2 échalotes émincées; 4 œufs fermiers; 1 1½ cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 ½ cuillère à café de curcuma en poudre; 1 1½ cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; 500 ml huile de tournesol pour frire; 300 g yaourt grec; 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée; 1 zeste râpé d'1 citron vert; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 sel et poivre

Le mélange de cannelle et de cumin donne une délicieuse saveur à ces beignets. Ils sont meilleurs chauds ou tièdes et seront parfaits pour un pique-nique avec du pain pita agrémenté d'houmous et de tomates.

Vegetarian

Time

1 hour

Prep

30 min

Cook

30 min

Serves

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