Bavarois chocolat passion

Name: Bavarois chocolat passion
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 30 g farine; 30 g sucre; 15 g poudre d'amandes; 1 demi-sachet de levure chimique; 1 œuf; 15 g miel; 1 cuillère à café de cacao; 25 ml crème liquide; 30 g beurre fondu; 150 ml jus de fruit de la passion; 2 feuilles de gélatine; 3 fruits de la passion; 2 jaunes d'oeufs; 50 g sucre; 200 ml crème entière

Ce bavarois associe un biscuit moelleux au cacao et aux amandes avec une mousse légère aux fruits de la passion, à la fois acidulée et parfumée. Le contraste entre le fondant chocolaté de la base et la fraîcheur fruitée de la mousse en fait un dessert élégant et généreux. Il se prépare à l'avance, ce qui en fait un choix idéal pour recevoir sans stress.

Time

50 min

Prep

30 min

Cook

20 min

Serves

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Advance prep

Préparer le bavarois à l'avance et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.