Bao buns au poulet

Name: Bao buns au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 375 ml eau froide; 8 g levure sèche de boulanger; 600 g farine tout usage T65; 40 g sucre; 12 g lait écrémé non sucré en poudre; 10 g sel de mer fin; 2 g bicarbonate de soude; 80 g huile, graisse de canard ou beurre

Ces petites brioches chinoises moelleuses cuites à la vapeur, généreusement farcies, symbolisent prospérité et abondance lors du Nouvel An lunaire. Leur forme ronde rappelle les anciens lingots d'or chinois, et leur généreuse garniture représente une année fertile et heureuse.

Vegan

Time

1 h 45 min

Prep

15 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@passeportpourlacuisine

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