Babka pistache et fleur d'oranger

Name: Babka pistache et fleur d'oranger
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g farine T45; 6 g levure de boulanger déshydratée; 100 ml lait; 80 g beurre mou coupé en dés; 40 g sucre; 50 g œuf (environ 1); 1 pincée de sel; 80 g pâte de pistaches; 70 g beurre (garniture); 100 g chocolat blanc; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (garniture); 50 g sucre (sirop); 50 ml eau (sirop); 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (sirop)

Cette babka pistache et fleur d'oranger est la brioche spectaculaire qui fait sensation à chaque apparition sur la table. Aussi belle que délicieuse, elle revisite la célèbre brioche tressée avec une touche parfumée et raffinée absolument irrésistible. La douceur de la pâte levée moelleuse rencontre la richesse de la pistache généreuse et les notes florales délicates de la fleur d'oranger. Cette alliance crée un voyage gourmand aux accents orientaux qui transporte instantanément les papilles.

Vegetarian

Time

1 h 20 min

Prep

1 hour

Cook

20 min

Serves

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⏰

Advance prep

Laisser lever la pâte 1 à 2 heures à température ambiante avant façonnage.