Avocado toast

Name: Avocado toast
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 avocat mûr; 1 œuf; 1 cébette; 1 citron; 1 tranche de pain de campagne toastée; 1 poignée de petits pois frais; 1 pincée de coriandre; 1 pincée de persil; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 pincée de piment d'Espelette en poudre; 1 pincée de fleur de sel; 15 ml huile d'olive; 1 poignée de roquette

L'avocado toast, une recette venue de la culture brunch anglo-saxonne qui a conquis les tables du monde entier. Dans cette version, une tranche de pain de campagne croustillante, une crème d'avocat citronnée et un œuf mollet au cœur encore coulant. Les petits pois frais et la cébette apportent légèreté et couleur, relevés par le piment d'Espelette et la fleur de sel.

Vegetarian

Time

22 min

Prep

15 min

Cook

7 min

Serves

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