Aubergines farcies « Iman Bayildi »

Name: Aubergines farcies « Iman Bayildi »
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 aubergines moyennes; 2 oignons; 2 gousses d'ail épluchées; 1 poivron rouge; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé; 1 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de paprika; 2 cuillères à soupe de pignons; 1 branche de thym frais; 5 tomates; 1 demi cuillère à café de sucre

Un trésor de la cuisine ottomane. Des aubergines fondantes farcies d'une garniture parfumée aux oignons, poivrons, tomates, ail et épices, confites au four. À servir à température ambiante avec du riz pilaf ou du boulghour.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free

Time

2 hours

Prep

1 h 30 min

Cook

30 min

Serves

@jackie_2

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