Aubergines farcies aux merguez

Name: Aubergines farcies aux merguez
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 aubergines; 350 g merguez de boeuf; 2 échalotes; 1 1/2 bouquet de persil; 1 brin de ciboule; 1 cs d'huile d'olive; 1 emmental râpé; 1 sel et poivre

En été, on aime bien farcir les légumes. L'aubergine s'y prête vraiment bien tellement elle est accommodante. Mariée à des merguez de bœuf et gratinée à l'emmental, c'est un plat savoureux et généreux.

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Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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