Aubergines confites feta et miel

Une recette que j'aime refaire souvent, tant elle allie simplicité et gourmandise. Elle a aussi l'avantage de pouvoir se préparer en deux temps : si le temps vous manque, faites cuire les aubergines la veille et repassez-les simplement sous le grill le lendemain. Ce légume fondant, savoureux et plein de caractère, se prête à mille variations.