Assiette estivale aux légumes frais et oeuf frit

Name: Assiette estivale aux légumes frais et oeuf frit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 œufs; 4 pommes de terre pelées et coupées en frites; 3 poivrons frais, lavés, pédoncule et graines ôtés; 2 tomates mûres et fermes, coupées en tranches épaisses; 3 courgettes fraîches, grattées et coupées en tranches; 1 aubergine, lavée non pelée et coupée en tranches; 2 piments forts frais; 1 huile pour friture; 1 persil; 1 sel et poivre

Assiette estivale bônoise et algérienne de légumes frais frits du marché à l'assiette. Préparée rapidement avec des œufs frits, parfois cette assiette accompagne le poisson, des côtelettes ou des merguez.

Vegetarian Gluten-Free Dairy-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@zika

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