Andouillette lyonnaise panée

Name: Andouillette lyonnaise panée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 andouillettes à la fraise de veau; 1 œuf; 30 g farine; 50 g chapelure maison; 1 cuillère à café bombée de moutarde forte; 20 g persil plat; 4 cuillères à soupe d'huile de l'ail confit (à défaut huile neutre); 30 g beurre doux; 1 sel fin et poivre du moulin

Dans toute la France, l'andouillette est fabriquée à partir de porc, mais pas à Lyon. Dans cette préparation, ces charcuteries sont préparées à partir de fraises de veau, qui sont la membrane qui entoure l'intestin du veau. Un petit morceau coupé en lanières et agrémenté d'une touche d'assaisonnement.

Accepts Accompaniments

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

@le_popoteur

220 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe