Aioli provençal

Name: Aioli provençal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g morue dessalée; 4 œufs durs (ou des œufs de cailles, 2 à 3 par personne); 4 carottes; 1 belle poignée d'haricots verts; 1 demi chou-fleur; 4 pommes de terre; 4 artichauts violets de Provence; 1 bulots cuits; 8 crevettes roses cuites (facultatif); 3 gousses d'ail épluchées et dégermées; 350 ml huile d'olive; 1 jaune d'œuf à température ambiante; 1 filet de jus de citron; 1 sel et poivre

J'ai adoré la simplicité de ce plat qui met en valeur de bons produits frais : légumes variés, du poisson (morue) et bulots, accompagnés d'une bonne sauce aïoli. Oui, l'aïoli est donc non seulement une sauce (pommade) mais également un plat complet. Plein de couleurs, de saveurs et en plus c'est un plat complet sain et simple d'exécution.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

1 hour

Prep

30 min

Cook

30 min

Serves

@tangerine_zest

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