Agneau vindaloo

Name: Agneau vindaloo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 450 g agneau; 3 pommes de terre; 1 oignon; 1 yaourt à la grecque; 1 cuil. à soupe de concentré de tomate; 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre; 1 feuille de laurier; 2 clous de girofle; 1 cuil. à café de graine de coriandre; 1 cuil. à café de graine de moutarde; 1 cuil. à café de poivre noir en grains; 1 cuil. à café de cumin; 2 cuil. à café de curcuma; 1 cuil. à café de cannelle; 2 cuil. à café de piment de Cayenne; 1 demi cuil. à café de gingembre en poudre; 1 demi-bouquet de persil ou coriandre; 1 huile d'olive; 1 sel

Un plat emblématique aux racines indo-portugaises, à base d'agneau mijoté dans une sauce épicée et parfumée au curcuma, piment de Cayenne, coriandre et autres épices. Un curry généreux et savoureux.

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Time

50 min

Prep

20 min

Cook

30 min

Serves

@popotte

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