Achard de mangue au gingembre

L'achard de mangue est ce condiment malgache frais, relevé et terriblement parfumé qui transforme n'importe quel repas en moment savoureux. Préparé à partir de mangues vertes croquantes, de gingembre vif et de piment piquant dans l'huile, il réveille instantanément les papilles. Très apprécié sur les côtes de Madagascar, il accompagne aussi bien le riz blanc qu'un repas léger ou une collation généreuse.