Accras de poulet

Ces accras de poulet sont une version revisitée et créative de ce classique de la cuisine créole. Habituellement préparés avec de la morue dans la tradition antillaise ou sous forme de bolinhos de bacalhau au Portugal avec pommes de terre et morue, ces accras au poulet apportent une touche originale et permettent d'utiliser la volaille de manière ludique. Leur format «finger food» est parfait pour les enfants qui adorent picorer et tremper ces bouchées dorées dans leur sauce préférée. Servez ces accras avec une sélection de sauces : un aïoli citronné, une sauce barbecue maison ou encore un chutney de mangue pour une touche exotique.