Épaule d'agneau du Poitou-Charentes confite aux fruits secs

Name: Épaule d'agneau du Poitou-Charentes confite aux fruits secs
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 épaule d'Agneau du Poitou-Charentes IGP désossée; 100 g beurre Charentes-Poitou AOP; 200 ml vin IGP Charentais rouge; 8 pommes de terre vitelotte; 4 carottes; 2 oignons; 2 échalotes; 8 gousses d'ail; 1 demi-citron; 60 g abricots secs; 60 g pruneaux; 60 g amandes effilées; 1 piment d'Espelette AOP; 1 sel fin

Cet hiver, l'agneau du Poitou-Charentes IGP s'associe aux fruits et légumes de saison. Dans cette recette, il révèle toute sa saveur associé à deux autres produits de qualité : des pommes de terre vitelottes et du beurre Charentes-Poitou AOP. Un plat principal idéal pour vos grandes occasions telles que les fêtes de fin d'année ou celles de Pâques.

Gluten-Free

Time

2 hours

Prep

30 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@agneau_poitou_charentes

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