Vin de noix

Name: Vin de noix
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 16 noix vertes (collectées du 24 juin au 11 juillet); 1.5 L vin rouge; 300 ml eau-de-vie ou Cognac (40% d'alcool); 350 g sucre; 1 demi bâton de cannelle; 1 noix de muscade râpée

Le vin de noix est très apprécié dans les régions françaises du Dauphiné, du Périgord, des Alpes de Haute Provence ou du Limousin. Vous voulez savoir comment le faire ?

Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

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Advance prep

Préparer le vin de noix 40 jours à l'avance : laisser macérer le mélange dans un endroit sombre avant de filtrer et mettre en bouteille.