Verrines Mont Blanc

Name: Verrines Mont Blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 demi-marrons glacés pour la décoration (facultatif); 70 g blancs d'œufs à température ambiante; 65 g sucre semoule; 65 g sucre glace; 100 g pâte de marrons non sucrée; 2 cuillères à soupe de rhum; 200 g purée de marrons non sucrée; 100 g crème de marrons; 250 ml crème fraîche entière liquide bien froide; 20 g sucre glace (pour la chantilly)

Dans cette variante proposée en verrine, on associe une crème de marrons à de la meringue et de la crème chantilly, inspirée du livre Ladurée Sucré. Un dessert élégant qui allie saveurs de marrons, légèreté de la meringue et onctuosité de la chantilly.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free

Time

1 hour

Prep

30 min

Cook

30 min

Serves

@quoi_qu_on_mange

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