Verrines de crème de fèves

Name: Verrines de crème de fèves
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 g fèves écossées (fraîches ou congelées); 1 tranche de poitrine fumée; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de mélange yassa; 1 pincée de poivre de Sichuan; 1 cube de bouillon de volaille; 1 bouquet garni; 60 g crème fraîche; 1 botte de persil; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel et poivre; 1 bretzel

Les fèves fraîches demandent un peu de travail : il faut les écosser, les blanchir et enlever leur première peau. Mais ça vaut vraiment la peine, cette crème est délicieuse et peut être consommée chaude ou froide. Pour donner du peps, j'ai utilisé du poivre de Sichuan et du mélange yassa.

Gluten-Free Nut-Free

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@cata

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