Velouté de tomates

Name: Velouté de tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg tomates bien mûres; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 L bouillon de légumes; 1 bouquet garni; 1 cuillère à café de concentré de tomates; 100 ml crème liquide; 1 cuillère à café de fécule; 1 Sel, poivre

Inspiré de la recette traditionnelle du Velouté de tomates de l'Encyclopédie Bonnier de la Cuisine, ce velouté crémeux met à l'honneur la douceur des tomates bien mûres, relevées par une pointe d'ail et d'oignon. Facile à préparer, il réchauffe autant qu'il régale, parfait pour les journées fraîches.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free

Time

35 min

Prep

10 min

Cook

25 min

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