Torta della nonna

Name: Torta della nonna
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g farine; 130 g beurre mou; 90 g sucre; 2 jaunes d'œuf; 1 citron jaune (zeste, moitié); 1 pincée de bicarbonate alimentaire; 400 ml lait entier; 80 g sucre (crème pâtissière); 60 g amande en poudre; 2 œufs entiers + jaune; 30 g Maïzena; 1 citron jaune (zeste, moitié, crème); 1 pincée de sel; 1 gousse de vanille; 120 g pignons de pin; 1 œuf fouetté avec 1 cuil. à soupe de lait (dorure); 1 sucre glace (pour décorer)

Tout le monde connaît le tiramisu, la panna cotta, le panettone, mais qu'en est-il de la torta della nonna… Je vais vous présenter de ce pas cette douce recette où se mélange le craquant, le crémeux… Un vrai délice. La torta della nonna ou gâteau grand-mère est une tarte tourte composée de crème pâtissière et de pignons originaire de Toscane. C'est un peu l'équivalent de notre gâteau basque (en un peu, beaucoup moins beurré !!!).

Time

1 h 35 min

Prep

45 min

Cook

50 min

Serves

@popotte

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