Tartiflette gourmande

Name: Tartiflette gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 kg pommes de terre à chair ferme; 2 beaux oignons; 450 g tranches de lard fumé (en lardons); 200 g fines tranches de lard fumé; 690 g fromage reblochon; 300 g crème fraîche épaisse; 100 ml vin blanc de Savoie; 2 gousses d'ail; 50 g beurre; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 pincée de sel fin et poivre du moulin; 1 pincée de gros sel

La tartiflette, plat emblématique de la Savoie, inventée dans les années 1980 pour relancer la vente du reblochon. Inspirée de la «péla», un plat traditionnel à base de pommes de terre, d'oignons et de fromage cuit à la poêle.

Gluten-Free

Time

1 h 35 min

Prep

15 min

Cook

1 h 20 min

Serves

@le_popoteur

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⏰

Advance prep

Monter la tartiflette la veille et la réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain avant de l'enfourner.