Tarte amandine aux figues

Name: Tarte amandine aux figues
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 370 g farine; 180 g beurre entier à température ambiante; 40 g sucre semoule (pour la pâte); 8 g sel fin; 80 ml eau froide; 110 g sucre semoule (pour l'amandine); 2 jaunes d'œufs; 2 blancs d'œufs montés en neige; 100 g amandes en poudre; 1 2 gouttes d'arôme d'amande amère; 1 c à soupe d'Amaretto; 150 ml crème fraîche; 25 g beurre fondu; 2 c à soupe rases de farine (pour l'amandine); 750 g figues mûres (environ 10 figues); 1 sachet de sucre vanillé; 1 quelques gouttes de jus de citron

La tarte amandine aux figues est le dessert idéal pour mettre en valeur ces fruits charnus et parfumés de fin d'été. Sur une base fondante de crème d'amandes, les figues dévoilent toute leur douceur et leur intensité, dans un équilibre subtil entre gourmandise et légèreté. Peu sucrée, elle séduit par son raffinement naturel.

Vegetarian

Time

1 h 25 min

Prep

35 min

Cook

50 min

Serves

@clarisse_en_cuisine

153 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Préparer la pâte brisée au moins 1 heure avant (voire la veille) et la laisser reposer au frais avant utilisation.