Tajine d'agneau aux abricots secs

Name: Tajine d'agneau aux abricots secs
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g agneau avec os, coupé en gros morceaux (épaule, collier); 1 grosse aubergine; 1 gros oignon haché; 1 gousse d'ail hachée; 1 c à c de cannelle en poudre; 1 c à c de cumin en poudre; 1 c à c de gingembre en poudre; 1 c à c de curcuma; 2 clous de girofle (facultatif); 150 g abricots secs; 200 g pois chiches cuits; 400 g tomates concassées en boîte ou fraîches; 1 c à c de miel; 1 poignée de persil haché ou coriandre hachée; 2 c à s d'amandes entières et torréfiées; 1 huile d'olive, sel, poivre

Laissez-vous séduire par ce tajine d'agneau aux abricots secs, un plat mijoté qui allie harmonieusement la tendreté de l'agneau aux arômes sucrés des abricots secs. Que ce soit pour un plat convivial en famille ou pour épater vos amis, ce tajine est une recette qui plaît beaucoup.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 20 min

Prep

20 min

Cook

1 hour

Serves

@une_aiguille_dans_l_potag

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