Soupe à l'eau de lentilles

Name: Soupe à l'eau de lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 L eau de cuisson de lentilles; 2 carottes; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 branche de céleri; 1 bouquet garni (thym, laurier); 1 filet d'huile d'olive; 1 sel et poivre

Lorsque l'on fait cuire des lentilles, leur eau de cuisson se charge d'une partie de leur parfum, nutriments et sels minéraux. Cette soupe à l'eau de lentilles en est une savoureuse façon de profiter. L'eau des lentilles donne à cette soupe une texture veloutée et une profondeur dans le goût, complétée par un bouquet aromatique et des légumes.

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Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

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