Seffa marocaine aux cheveux d'ange

Name: Seffa marocaine aux cheveux d'ange
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 3 oignons; 2 bâtons de cannelle; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de curcuma; 1 pincée de pistils de safran; 1 demi-botte de persil; 1 demi-botte de coriandre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 100 g raisins secs; 1 cuillère à soupe de sucre; 500 g vermicelles ou cheveux d'ange; 1 noix de beurre; 100 g amandes émondées; 2 cuillères à soupe d'huile neutre; 50 g sucre; 1 cuillère à soupe de sucre glace pour la déco

La seffa marocaine aux cheveux d'ange est ce plat festif traditionnel qu'on prépare pour les grandes occasions et les repas de fête au Maroc. Une création généreuse qui marie avec élégance sucré et salé dans une harmonie absolument délicieuse. Les vermicelles très fins cuits à la vapeur s'associent au poulet parfumé aux épices, aux raisins secs moelleux et aux amandes croquantes. Délicatement relevée de cannelle chaleureuse et de safran précieux, la seffa offre ce subtil équilibre de saveurs qui caractérise la grande cuisine marocaine. Servie en dôme spectaculaire et décorée généreusement d'amandes dorées et de sucre glace, elle apporte cette touche festive et raffinée qui transforme la table en véritable célébration.

Time

1 h 40 min

Prep

40 min

Cook

1 hour

Serves

@nadji

110 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe