Saucisses laotiennes à la citronnelle

Name: Saucisses laotiennes à la citronnelle
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg viande de porc hachée; 5 branches de citronnelle; 20 g galanga; 15 feuilles de kaffir (combava); 5 piments séchés; 4 échalotes; 6 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de sucre; 2 mètres de boyau de porc

Si vous aimez les saveurs franches et les plats bien relevés ? Alors ces saucisses traditionnelles du Laos ou de la région de l'Issan en Thaïlande que l'on nomme aussi Sai gok, Saï ua, ou Saï kor selon leurs tailles et leurs compositions vont faire définitivement votre bonheur ! Parfumées à la citronnelle fraîche et subtilement épicées, elles sont un véritable plaisir.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 35 min

Prep

1 hour

Cook

35 min

Serves

@papayapokpok

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