Sauce Graine

Name: Sauce Graine
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg poulet (ou boeuf ou agneau) coupé en gros morceaux; 1 boîte de jus de palme (Trofaie ou Ghana fresh); 300 g crabes ou crevettes décortiqués; 3 oignons émincés; 4 gousses d'ail hachées; 3 tomates coupées en dès; 1 piment; 1 poivre noir; 2 cubes de bouillon Maggi; 1 sel; 1 bouquet de Kablé (feuilles de curcuma); 1 L eau

La sauce graine est un plat traditionnel d'Afrique de l'Ouest, notamment en Côte d'Ivoire et au Sénégal. Préparée à base de jus de palme, de viande ou volaille, de crustacés et d'épices, cette sauce riche et parfumée se sert généralement accompagnée de riz blanc ou de foufou.

Gluten-Free Dairy-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 20 min

Prep

20 min

Cook

1 hour

Serves

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