Sauce Chamoy

Le chamoy est une préparation mexicaine aux racines probablement asiatiques. Il s'agit d'un concentré de saveurs, souvent servi pour accompagner des fruits frais – avec du melon ou de la pastèque, c'est un délice ! Mais il peut également être utilisé dans des cocktails, pour aromatiser une bière, comme base pour un curry express, ou encore comme coulis pour sublimer une pavlova.