Sardines croustillantes et sauce yaourt relevée

Name: Sardines croustillantes et sauce yaourt relevée
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 boite de sardines à l'huile (4 à 5 sardines); 30 g farine de riz ou de sarrasin; 1 œuf de taille moyenne; 60 g panure panko; 250 ml huile de colza ou de tournesol; 1 pincée de sel et poivre; 1 yaourt brassé ou à la grecque; 1 gousse d'ail écrasée ou râpée; 1 demi-oignon rose de Roscoff émincé finement; 2 càs de jus de citron; 2 càs d'huile d'olive; 2 càs de moutarde de Dijon; 1 càc de cumin; 1 morceau de gingembre frais râpé; 1 càc de sel fin de Guérande, poivre, piment d'Espelette; 1 bouquet de ciboulette, persil et menthe, haché finement; 2 càc d'algues déshydratées (facultatif)

La sardine en boite est pratiquement en réserve dans chaque foyer, stockée dans l'armoire alimentaire. Ce n'est pas cher, facile à ouvrir. Je vous recommande pour cette recette une bonne boite de sardine à l'huile d'olive ou de colza, panées au panko et servies avec une sauce yaourt relevée au citron, cumin et herbes fraîches.

Gluten-Free

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

@ouest_delices

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