Salade pois chiche et chou-fleur façon Ottolenghi

Name: Salade pois chiche et chou-fleur façon Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 chou-fleur; 1 cuillère à soupe d'épices (zaatar ou chili et cumin); 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 800 g pois chiche en boîte (environ 2 boîtes de 400g); 50 g roquette; 200 g tomates cerise coupées en moitiés; 1 bouquet de coriandre et/ou 2 oignons de printemps; 3 cuillères à soupe de tahini; 1 demi-citron (jus); 1 demi-gousse d'ail dégermée et hachée; 1 cuillère à café de cumin en poudre

Un plat gourmand, frais et croquant inspiré de Yotam Ottolenghi. Chou-fleur rôti et pois chiche sur un lit de roquette et tomates cerise, avec une sauce tahini citronnée. Idéal en salade ou en plat unique.

Vegan Gluten-Free Dairy-Free

Time

50 min

Prep

15 min

Cook

35 min

Serves

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