Râbles de lapin en croûte de pain d'épices

Name: Râbles de lapin en croûte de pain d'épices
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 râbles de lapin; 2 tranches de pain d'épices; 2 cuillères à soupe de chapelure; 50 g beurre mou; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 sel; 1 poivre; 1 zeste d'une orange; 1 demi chou rouge; 1 pomme; 30 g beurre; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin; 1 cuillère à soupe de sucre cassonade; 250 ml eau; 1 pincées de noix de muscade

Le râble de lapin est une pièce de choix, sa chair charnue se prête à de nombreuses spécialités culinaires comme les râbles de lapin en croûte de pain d'épices, chou rouge aux pommes, un mets qui saura attiser l'effervescence des fêtes dans l'assiette.

Time

2 h 25 min

Prep

25 min

Cook

2 hours

Serves

@loeul_piriot

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