Risotto de coquillettes

Name: Risotto de coquillettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g coquillettes; 60 g parmesan râpé; 1 L bouillon de légumes; 60 g beurre; 1 filet d'huile d'olive; 10 tranches de jambon de Bayonne

Ce risotto onctueux de coquillettes est servi au centre de l'assiette, délicatement saupoudré de poudre de jambon pour apporter une touche salée et gourmande. Pour les amateurs de saveurs raffinées, quelques copeaux de truffe fraîche râpée viennent parfaire le dressage.

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@david_gallienne

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