Raïta de concombre

Name: Raïta de concombre
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 concombres lavés; 300 g yaourt grec; 3 échalotes; 2 gousses d'ail; 2 oignons nouveaux; 4 g cumin en poudre; 2 piments oiseaux; 1 sel, poivre; 500 g farine; 5 g sel (pour les naans); 180 ml eau; 100 g yaourt grec (pour les naans); 15 g beurre fondu; 8 g levure boulangère; 200 g fromage frais de brebis; 1 filet d'huile d'olive; 1 herbes du jardin

Une préparation fraîche et parfumée inspirée de la tradition indienne. La raïta associe le croquant du concombre aux notes épicées du cumin et du piment, adoucies par l'onctuosité du yaourt grec. Servie avec des naans moelleux farcis au fromage frais de brebis.

Vegetarian

Time

50 min

Prep

40 min

Cook

10 min

Serves

@david_gallienne

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Advance prep

Laisser reposer la pâte à naans 2 heures à température ambiante avant la cuisson.