Quatre-quart aux pommes

Ne vous compliquez pas l'existence : le quatre-quarts, c'est l'enfant le plus sage de la pâtisserie ! Pour un petit supplément d'âme caramélisée, coupez vos pommes en dés, nappez-les de caramel liquide avant de les enrober de pâte. Versez ensuite le tout dans votre moule beurré, puis enfournez. À la sortie du four, passez délicatement un pinceau imbibé de caramel sur toute la surface : il en sera fondant et brillant à souhait.