Pommes de terre au beurre d'estragon

Name: Pommes de terre au beurre d'estragon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 grosses pommes de terre; 8 cuil. à café d'huile fumée; 2 cuil. à soupe d'origan séché; 1 fleur de sel et poivre; 200 g beurre salé; 50 g estragon (2 bouquets); 30 g échalotes; 30 g ail rôti; 5 g cardamome en poudre; 1 poivre du moulin

Le Chef Joannes Richard, champion de France de barbecue, propose une recette de pommes de terre aussi délicieuse que facile pour accompagner vos grillades cet été. Un beurre composé à l'estragon, à l'ail rôti, à l'échalote et à la cardamome vient napper des pommes de terre cuites directement dans la braise du barbecue.

Vegetarian Gluten-Free Nut-Free

Time

40 min

Prep

20 min

Cook

20 min

Serves

@joannes_richard

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⏰

Advance prep

Sortir le beurre du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la préparation.