Poires pochées aux épices et curcuma

Name: Poires pochées aux épices et curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 poires Conférence; 1 pomme Golden; 1 filet d'huile d'olive vierge extra PUGET Classique; 100 g sucre semoule; 50 g miel liquide; 4 kumquats; 1 gousse de vanille; 1 bâton de cannelle; 1 anis étoilé; 1 pincée de poivre; 1 pincée de curcuma

Poires Conférence et pomme pochées dans un sirop parfumé à la cannelle, à l'anis étoilé, à la vanille et au curcuma, accompagnées de kumquats. Un dessert fruité et épicé du chef Eric Reithler.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

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Advance prep

Les poires peuvent être pochées à l'avance et laissées à infuser dans leur jus jusqu'au moment de servir.