Pintade confite au vin blanc moelleux et romarin, farce aux marrons

Name: Pintade confite au vin blanc moelleux et romarin, farce aux marrons
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pintade; 80 ml huile d'olive; 750 ml vin blanc moelleux type Montbazillac; 1 boîte de marrons entiers; 60 ml vinaigre balsamique; 3 gousses d'ail; 3 échalotes; 4 brins de romarin; 1 sel et poivre; 50 g lardons fumés; 100 g marrons entiers (farce); 1 gousse d'ail (farce); 2 clous de girofle; 75 g pain de mie; 1 échalote (farce); 1 œuf; 20 g beurre

Un plat raffiné et parfumé, idéal pour les repas de fête. La pintade est farcie aux marrons et mijotée dans un vin blanc moelleux parfumé au romarin et au vinaigre balsamique, pour une viande fondante et un jus savoureux.

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Time

2 hours

Prep

20 min

Cook

1 h 40 min

Serves

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