Pavlova fraise basilic

Name: Pavlova fraise basilic
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 blancs d'œufs; 150 g sucre en poudre; 400 ml crème liquide; 20 g sucre glace; 4 g poudre de vanille; 500 g fraises; 1 botte de basilic

Le Chef David Gallienne propose une recette de Pavlova à la fraise et au basilic. Ce dessert se compose d'une simple meringue cuite pendant 1h30, accompagnée d'une chantilly à la vanille et d'une soupe de fraise au basilic, avec une glace à la vanille artisanale.

Gluten-Free

Time

2 h 10 min

Prep

40 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@david_gallienne

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