Pasticciotto leccese

Name: Pasticciotto leccese
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 jaune d'œuf battu pour dorer les pasticciotti; 250 g farine 00; 125 g saindoux (ou beurre); 125 g sucre; 80 g œuf; 1 zeste de citron; 500 ml lait; 3 jaunes d'œuf; 90 g farine 00; 185 g sucre

Le pasticciotto leccese est une pâtisserie traditionnelle des Pouilles (Italie du sud), composée d'une pâte sablée garnie d'une onctueuse crème pâtissière. Doré et fondant, ce petit gâteau ovale est le petit-déjeuner emblématique du Salento.

Time

50 min

Prep

30 min

Cook

20 min

Serves

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