Pancakes bacon fumé et poires pochées au sirop d'érable

Name: Pancakes bacon fumé et poires pochées au sirop d'érable
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 180 g farine de blé T 55; 300 ml lait Lactel Bio®; 50 g beurre fondu; 2 œufs; 2 cc de levure chimique; 1 cc de sel fin; 30 g sucre en poudre; 3 poires; 100 g sucre (pochage); 200 ml eau; 100 ml sirop d'érable; 1 portion de bacon ou tranches de poitrine fumée

Que ce soit au petit déjeuner ou lors d'un brunch en famille, les pancakes ont toujours une place de choix dans les assiettes des gourmands. Les amateurs de sucré salé apprécieront cette recette originale à base de bacon fumé et de poires pochées, le tout agrémenté d'un sirop d'érable onctueux.

Time

1 h 5 min

Prep

20 min

Cook

45 min

Serves

@lactel

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Advance prep

Pocher les poires la veille : les faire cuire 30 min dans un sirop eau-sucre, puis les laisser mariner dans le sirop d'érable toute la nuit au réfrigérateur.