Pain de mie en moule fermé

Name: Pain de mie en moule fermé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g farine T65 (ou 264g farine + 12g psyllium + 24g inuline); 200 g farine T150; 20 g levure fraîche; 50 g beurre fondu; 5 g sel; 100 ml eau; 1 cuillère à café de miel d'acacia; 200 ml lait

Un pain de mie complet, recette simple et réussie grâce à l'utilisation d'un moule fermé qui lui donne une forme bien régulière et une mie moelleuse. La pâte est enrichie en psyllium et inuline pour un indice glycémique plus bas, avec une farine T150 pour une saveur plus marquée et un goût rustique agréable.

Vegetarian

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@domi_t

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